Les Jardins du Cap d’Arbon
FRUITIERS ANCIENS
Mise à jour 19 février 2024
Pommiers
Beauté de Bath ( Schöner aus Bath) / M106/ franc
25€ / 35 €
Pommier très populaire en Angleterre, introduit en 1864. C’est une très bonne variété précoce aux fruits de forme conique-aplatie au goût acide, frais.
Calibre :petit à moyen
Récolte : Juillet - Août
Consommation : Août – Septembre
Origine : Sommerset
Berner Rosenapfel
(Rose de Berne) / M 106 (18 € )
Synonyme : Rose de Berne
Description : Epiderme rouge carmin. Chair jaunâtre, sucré, acidulé, parfumé.
Calibre : moyen.
Récolte : Fin septembre/ Octobre
Consommation : Novembre-Février
Origine : Semis de hasard trouvé vers 1850 en forêt, diffusée par les pépinières Daepp, Opplingen (Suisse) à partir de 1888.
Convient en altitude; peut être cultivé jusqu'à une hauteur de 750m.
Christkindler / M106 ; M27 (35 €)
Synonymes : Christkindel, Saint-Nicolas, Pomme de Noël
Petite pomme rouge foncé, devenant brillante
lorsqu’elle est frottée.
Chair blanche et ferme, acidulée, légèrement
parfumée.
À croquer et à cuire.
Bonne en accompagnement pour les viandes.
Récolte : Fin Octobre
Consommation : Décembre- Janvier
Origine: Alsace
Poiriers
Abbé Fétel (18 €)
Très grosse poire, très longue, à l'épiderme jaune d'or avec de nombreux points et zones plus brunes.
Poire de table à la chair blanche, juteuse, fondante, à saveur douce et sucrée. Récolte à partir de mi-septembre, selon les régions. La floraison est étalée ce qui est un atout en cas de gelées tardives.
Poire de très bonne conservation.
Alexander Lucas (25 €)
1870
POIRIER 'Alexandre Lucas'. Poirier de vigueur moyenne. Fructification vers octobre, pour utilisation en novembre. Le fruit peut être stocké jusqu’à six mois.
La floraison débute vers la fin avril et est de couleur blanche. Les poires sont de couleur jaune, puis verte en mûrissant.
La chair est croquante, juteuse.
Cette variété n'est pas auto-fertile et ne peut pas être destiné à la pollinisation d'autres variétés. Pollinisateurs recommandés : Beurré Hardy, Clapp’s Favorite, Conférence, Dr. Jules Guyot.
Clapps Liebling (Clapp’s Favorite) 25 €
C'est un fruit à la chair juteuse, douce, riche et parfumée.
Le fruit est gros, ovoïde plus ou moins allongée.
Son épiderme est lisse, mince, jaune vert, carminé du côté du soleil, pointillé de roux. La récolte se fait vers mi-août.
Pollinisateurs: Beurré Hardy, Louise Bonne d’Avranches,
Conférence, Doyenné du Comice. (Seulement s’il n’y a pas d’autres
poiriers autour.)
Duchesse d’Angoulême (35 €)
Très rustique. Maturité vers octobre - novembre. La floraison débute vers la fin avril.
Donne des poires rondes et sucrées.
Pollinisateurs : Conférence, Williams.
Duchesse Elsa (Herzogin Elsa) 25 €
Poire jaune-vert, coloré côté soleil, maturité octobre.
Fruit fondant, doux, juteux.
Récolte : Septembre
Conservation : Septembre, Octobre
Gaishirtle de Stuttgart (25 €) (également Geishirtl ou Geishirtli) est une variété de poire qui peut être utilisée aussi bien comme poire de table que comme poire à cidre et fruit sec. La variété aurait été découverte vers 1750 près de Stuttgart par un chèvrier. Le Geishirtle a été inclus dans la liste des 50 variétés recommandées de la septième réunion des pomologistes allemands (Trèves). Synonymes : True Stuttgardter Geishirtenbirne, poire au miel, Hutzelbirne, Stuttgarter Russelet, poire à sucre.
Madame Verté (25 €)
Vieille variété nationale, quasiment disparue en
France, retrouvée par hasard en Allemagne où elle est
encore « trouvable » . Maturité gustative de
décembre à janvier. Fruit plutôt petit, à chair ferme et
parfumée.
Calibre : Petit
Récolte : Octobre
Consommation : Décembre
Sept-en-gueule ou : Petit-Muscat ( Kleine Muskatellerbirne)
25 €
Voici un poirier avec des fruits miniatures pour de petites bouches (les enfants adorent !) ou grands gourmands.
Pourquoi « Sept-en-gueule » ? Il en faut au moins sept pour remplir la bouche !
Il s’agirait de l'une des plus anciennes variétés, qui fut déjà connue dans l’Antiquité.
L'arbre produit d’abondantes petites poires d’été (parfois matures déjà fin juin) aunes à chair cassante, au goût sucré, agréablement musqué.
Ces fruits lilliputiens d'un poids moyen d'à peine 4 grammes, ne sont pas voués à la conservation ; on les croque sur l’arbre ou on les transforme rapidement par exemple séchées, confites et enrobées de chocolat, ...
Bref, c’est une pièce de musée.
Cognassiers
Géant de Vranja 35 €
Variété productive, originaire de Serbie créée en 1898. Son fruit côtelé et pyriforme, énorme, se caractérise par une chair jaune blanchâtre.
Maturité : mi-octobre.
Autofertile.
Néfliers
Néflier d’Allemagne 40 €
À la fois arbre d’ornement et arbre fruitier pour ceux qui le plantent dans leur jardin, le néflier d’Allemagne est un petit arbre à cime arrondie qui se cultive très facilement.
Comme il est autofertile, il n'a pas besoin de la proximité d'un autre arbre pour fructifier. On peut donc le planter de façon isolée. À floraison tardive, il est peu sensible aux gelées. Les récoltes s’effectuent après les premières gelées.
L’arbre produit de très bons fruits comestibles, bien que méconnus. Les nèfles se consomment très mûres. Pour cela, elles doivent être conservées dans un lieu frais quelques semaines après la récolte, qui s’effectue en novembre, avant d’être consommées. Ces gros fruits sucrés se récoltent après les premières gelées. Les fleurs du néflier sont très décoratives et se teintent d’un blanc- rosé délicat et lumineux.
Cerisiers
Cerisier Griotte du Nord (40 €)
Introduit en France au XVIe siècle, la Griotte du Nord est une
variété très fertile. La Griotte du Nord ou cerisier Morel produit
des cerises acides à chair molle et épiderme rouge clair devenant
noirâtre à maturité.
Les griottes sont des fruits qu’on peut manger en frais
mais qui sont bien souvent utilisées en pâtisseries,
conserves ou pour la fabrication d'eau de vie. Le port
de le arbre est pleureur.
Récolte fin juillet. Ce cerisier est autofertile.
Cerisier Griotte Montmorency Courte Queue
(40 €)
La griotte de 'Montmorency' est une variété ancienne de griottes à petit gabarit.
Rustique, sa floraison tardive en avril lui évite les gelées printanières.
On récolte les cerises Montmorency fin juin. Il s'agit d'amarelles, sorte de griottes douces à jus clair.
Légèrement sucrées et acidulées, elles sont particulièrement appréciées en confiture ou en cerises à l’alcool.
Cette variété est autofertile, c'est-à-dire qu'elle n'a normalement pas besoin d'être pollinisée.
Cerisier Marmotte (40 €)
Le cerisier bigarreau Marmotte produit de très
grosses cerises allongées rouge brun, fin juillet.
Leur saveur est sucrée, un peu acidulée, et très
rafraîchissante.
Cette variété est pollinisée par 'Burlat', ‘Géant de
Hedelfingen’, 'Reverchon' ou 'Early Rivers.
Pruniers
Prunier Reine Victoria (40 €)
Comme il sied à un monarque, les fruits de 'Queen Victoria' sont très gros. La peau est jaune doré pâle, violet clair à bleu-rouge du côté ensoleillé. Sa chair jaune est très juteuse et aromatique. Les prunes sont récoltées de mi-août à mi-septembre et sont particulièrement adaptées à la consommation fraîche. Le rendement obtenu est élevé à très élevé. Cette variété est originaire d'Angleterre (Sussex) et a été distribuée vers 1844. Autofertile.
Prunier « The Czar » 35 €
Voici un prunier autofertile qui correspond bien aux petits jardins
car il dépasse rarement les 4 mètres.
Originaire d’Angleterre, 1874, cette variété a été appelée ainsi en
l’honneur du Tsar de Russie Alexandre II Nicolaïévitch.
Ses fruits bleu ardoise de moyen calibre au goût sucré ont une très
bonne tenue en cuisson mais ils se consomment aussi frais. La
récolte a lieu au cours du mois d’août.
Fruits de calibre assez gros, forme allongée, sucré et acidulé.
Autofertile.
Amandiers
Non pareil 40 €
Variété californienne ; floraison mi-tardive. Autostérile. Pollinisateur : Texas, Carmel, Nec plus ultra, Price.
Princesse 25 €
Variété partiellement autofertile. Pollinisateurs possibles : Non pareil, Aï, Texas, Ardèchoise.
Vignes anciennes (20 €)
Jacquet noir; Muscat d'Alexandrie; Muscat de Hambourg; Chasselas doré.
Noyers
Franquette 40 €
Bijou 40 €
Noisetiers : 17 €
Longue d'Espagne
Petits fruits divers :
Cassis ( Noir de Bourgogne, Géant de Boskoop); aronia; cornus mas; chalef ...